11月15日至17日，第七届中国西宾革命效率公益展览会在广东珠海国际会展中心启幕。重庆市开州区奇迹西宾中心（以下简称“开州职教中心”）携效率《培养开州金厨，助力共同虚耗：中职学校中餐烹调专科东谈主才培养革命履行》亮相，系统展示了学校在中餐烹调专科界限的革命履行与典型教授。

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这份亮眼明白的背后，是开州职教中心十年来深耕手段成才、产教交融建筑的塌实积淀。

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三链交融、三重共振、三创赋能

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聚焦区域产业，重塑育东谈主风物

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手脚劳务输出大区，开州区餐饮产业占比超45%，是区域经济的维持，但比年来，餐饮产业一度面对发展瓶颈。其中，传统职教重学历轻手段，课程成立与阛阓需求脱节，导致毕业生“会作念菜却不懂计较”；而企业亟需的数字化烹调、范例化研发等新式手段，在传统教学中鲜有波及，东谈主才供需严重错位。

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何如让奇迹西宾精确对接产业需求，让手段东谈主才成为共同虚耗的“主力军”？开州职教中心以“三链交融、三重共振、三创赋能”风物，给出了金声玉振的回复。

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“专科课程与产业同步，履行教学才有底气，教学实质与岗亭条目一致，学生上岗才无门槛。”开州职教中心党委通知刘锋先容，自2016年起，学校开启了全周期、全身分、全界限的育东谈主探索和改造。

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“三链交融”锚定供需匹配，筑牢育东谈主根基。产业链端，学校集中重庆烹调协会、“玉湖盛宴”等龙头企业，调研100余家餐饮门店，造成31份行业陈述，树立产业需求数据库与产教交融指数边幅盘，让专科成立紧跟阛阓变化；西宾链端，领略“职前基础培养——职中专项普及——职后处治转型”全周期，开设80期“开州金厨班”，遮蔽从基础手段到处治能力的四阶培养；创业链端，打造“产学研”履行基地，构建“菜品研发——范例制定——门店考据”通谈，孵化椒麻牛肉范例化工艺包等6项效率，为创业提供技巧复古。

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“三重共振”激活育东谈主着力，推动全身分升级。主体重组突破协同壁垒，集中餐饮龙头、行业协会等组建“政行企校”定约，实行“双师双岗”轮训，打造3个省级团队，产业导师占比达35%，造成“双导师+众人使命室”培养结构；课程重建聚焦实战能力，建筑XR千里浸式烹调工坊，开拓114个模块化手段包与《开味开州》等交融课程，通过“编造演练+形势实操+订单履行”普及学生实战水平；评价重构突破单一范例，搭建智能认证平台，以“基础学分+手段文凭+革命陶冶”三维模子，吞并“岗亭晋升旅途+薪酬增长弧线”图谱，已毕东谈主才能力与产业需求精确对接。

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“三创赋能”开释共富动能，放大育东谈主价值。创品牌方面，研发21项行业范例，与海外高校协作开展“汉文+中餐手段培训”，推动“开州金厨”成为重庆特点劳务品牌，亮相天下品牌大会，助力开州获评“中国厨师之乡”；促创业方面，建筑省级创业园与众创空间，举办14期创业班，通过AI筛选创意、导师招引落地，收效孵化106家餐饮企业，授牌37家“开州金厨店”；谋革命方面，举办4届手段大赛、200余场工作西宾步履，推动“金厨带杰作”行径，带动“开州腊肠”等25种农居品升值30%，让手段效率篡改为区域增收红利。

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手段创业，区域创收

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“开州金厨”书写富民答卷

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三链交融、三重共振、三创赋能东谈主才培养风物卓有成效：学校学生在各级奇迹手段竞赛中斩获国度级奖项26项、省级奖项57项，教师团队建成3个省级使命室，获国度发明专利6项。30余所国表里院校前来取经，“开州金厨”已成为奇迹西宾服务区域发展的典范。

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“开州金厨”的培养成效，不仅体当今手段普及上，更篡改为实果真在的致富效率。如今，开州职教中心输出东谈主才占当地餐饮产业从业东谈主数的40%，溜达在北京、上海等120个城市，35%的毕业生入职高星级栈房或着名连锁餐饮，东谈主均起薪提高14.7%。护航创业成效权贵，孵化“味吉客”等餐饮企业106家，带动办事5.3万东谈主。产业革命让红利惠及更多大家，学校培养的1319名农村致富带头东谈主带动脱贫东谈主口劳务创收，2024年东谈主均纯收入达16574元。

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从课堂到餐桌，从手段到钞票，开州职教中心让中餐烹调专科成为赋能共同虚耗的“黄金专科”，让更多“开州金厨”带伊始段闯天地、带着钞票归家乡。改日，学校将不绝紧跟新质坐褥力发展趋势，优化东谈主才培养风物，既助力学子成长成才，也赋能产业握续发展。（资讯）

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文/杨晓玉 开州职教中心供图