连年来，跟着市集需求急速推广，魔芋在食物健康、国度计谋、海外竞争上均展现出遑急地位及远大出息，面对百亿蓝海机遇。12月10日，魔芋产业企业代表、魔芋空闲零食行业的独创者卫龙厚味邀请了数位中国魔芋产业的人人代表皆聚一堂，共商中国魔芋产业的高质料发展之说念。

数据显现，2024年，中国魔芋产业总产值320亿元，供应人人63%的魔芋原料。据《我国魔芋食物产业的发展与讨论》，改日行业的年均复合增长率有望保管在11.8%，到2030年，合座市集规模有望进一步增长至450亿元。这也意味着，改日4年中国魔芋产业还有跨越百亿的增漫空间。

中国园艺学会魔芋分会荣誉会长、西南大学魔芋讨论中心主任张盛林

据中国园艺学会魔芋分会荣誉会长、西南大学魔芋讨论中心主任张盛林先容，魔芋是产业链最长的农产物，因为凝胶性等特质，下贱延迟至医疗领域，产业链有远大的思象空间。我国魔芋的培植面积与总产量，均占人人总量的60%以上，主导着人人魔芋原料市集的脉搏。每年，人人跨越六成的魔芋精粉产自中国，我国不仅是最大的分娩国，亦然最遑急的出口国，不错说“天下魔芋看中国”。

张盛林暗示，魔芋有很强的养分价值，是一种“超等食材”。魔芋的中枢在于它富含的优质水溶性膳食纤维——葡甘雨聚糖，这是一种十分独到的膳食纤维，具有极高的抓水性、成膜性和黏滞性，这些特质让魔芋成为一个对东说念主体消化系统“从进到出”都恒久友好的食物。

中国疾病防御结果中心养分与健康所副长处王志宏

魔芋的膳食纤维占比达80%，是膳食纤维占比最高的植物，同期亦然最优秀的膳食纤维。中国疾病防御结果中心养分与健康所副长处王志宏暗示，健康中国活动”中合理膳食活动是居于第二位的，包括《概要》的发布，都证实现在的计谋扶持环境是强有劲的。而这对中国魔芋产业的发展而言，是个遑急的“天时”机遇。

卫龙厚味于2014年在中国魔芋产业及空闲食物行业独创了魔芋空闲零食“魔芋爽”的品类，并在尔后10余年的发展历程中，将魔芋爽培育为一个年销售规模跨越30亿元的超大品类，成为中国销售额最高的魔芋成品以及中国空闲零食领域名次前三的头部品类。与此同期，国内其他空闲零食物牌也纷纷加入魔芋空闲食物赛说念，如三只松鼠、劲仔食物融合洽食物等，激动了统共魔芋空闲零食行业及魔芋市集的发展。

连年来，跟着产业发展条目加深，企业也在抓续冲破“陶然区”、在分娩设备、原料供给方面逐渐加大研发进入。举例卫龙厚味在2024年自主研发的第七代魔芋爽智能分娩线，高效整合“溶胀-成型-调味-封装”四大工序，破解食物工业“增产增地”课题，汲引产能后果近两倍。面前，为了冲破原料供应的制约，卫龙厚味一方面在云南加大魔芋培植，一方面在印尼开导魔芋粉加工场，以搞定魔芋成品产能受限问题。

据《我国魔芋食物产业的发展与讨论》，2024年中国魔芋产业总产值320亿元，其中结尾成品（零食、代餐、茶饮）120亿元，魔芋仿生素食市集规模72.48亿元。卫龙厚味2024年以魔芋爽为代表的蔬菜成品收入为33.71亿元，以此盘算推算，公司魔芋相关业务在中国统共魔芋产业的占比约为10.5%，在结尾成品的占比约为28%，在魔芋仿生素食的占比46.5%，是业务规模及市集占有率方面全都率先的企业代表及行业龙头。

卫龙厚味董事长刘卫平

卫龙厚味董事长刘卫平暗示，在我国魔芋产业高质料转型的短处技能，卫龙厚味深感责无旁贷。面向改日，公司将与产业链各方联袂积极发力品类改进、产业升级，抓续强化品性不竭与产物研发，以更上风的供给及更诚挚的职守担当，助力我国魔芋产业提质增效。

南边+记者 赵兵辉